Bergtunga

En plattfisk inhandlad på feskekörka. Stod och tjötade med fiskhandlarna ett tag. Använde handlarns recept till fullo. Han påstod att han hade tipsat mat-niklas om det och därefter provsmakat mat-niklas kokkonst.

Receptet var som följer:
Snitta de hela bergtungorna längs sidorna. Stoppa in färsk salvia i snitten. Salta och peppra. In i ugnen en kvart. Servera med nästan brännt smör och potäter. Vi åt också harricot verd och majrovor till. Majrovor har en ganska stark smak och ska inte kokas så länge.

Published with Blogger-droid v1.6.5